Die vraag moest de kantonrechter in Tilburg onlangs beantwoorden.
De werknemer is sinds september 2021 in dienst bij het hotel-restaurant, zalencentrum en café. Eerst als leerling-kok en later als zelfstandig kok.
Op een gegeven moment heeft de kok de cursus ‘Sociale Hygiëne’ gevolgd.
Een diploma Sociale Hygiëne is belangrijk bij organisaties die alcohol schenken. In deze cursus leert men bijvoorbeeld wat je moet doen als een klant dronken wordt en anderen lastigvalt. Er moet altijd iemand aanwezig zijn in het bedrijf die dit diploma heeft.
Als de arbeidsovereenkomst in maart 2024 eindigt, brengt de werkgever de kosten van deze cursus in mindering op de bedragen die hij nog aan de kok moet betalen in het kader van de eindafrekening.
De kok laat het er niet bij zitten en stapt naar de kantonrechter omdat hij vindt dat de cursus voor rekening van de werkgever moet komen.
Uit artikel 7:611a van het Burgerlijk Wetboek volgt dat de werkgever werknemers in staat moet stellen zich zo te scholen dat zijn werknemers hun verplichtingen uit de arbeidsovereenkomst kunnen nakomen. Verplichte scholing moet door de werkgever betaald worden en zo mogelijk tijdens werktijd plaatsvinden.
De kantonrechter wijst erop dat de Alcoholwet bepaalt dat er in een horecabedrijf altijd iemand aanwezig moet zijn met een diploma Sociale Hygiëne en dat het dus in het belang van de werkgever was dat de kok deze cursus gedaan had.
Verder merkt de kantonrechter op dat de kok in de avond regelmatig een van de twee medewerkers was die de cursus hadden gedaan en dat hij later als zelfstandig kok regelmatig alleen zou kunnen staan.
Daarom valt de scholing volgens de kantonrechter onder artikel 7:611a BW en komen de kosten hiervan dus voor rekening van de werkgever. Dat er meer medewerkers zijn die de cursus hebben gevolgd, maakt dit niet anders, gezien de ruime openingstijden en het feit dat er altijd iemand aanwezig moet zijn.
In dit geval moet de horeca-werkgever de cursus Sociale Hygiëne van de kok dus betalen.
auteur:
Jan Jaap Lammers
jjlammers@benthemgratama.nl
+ 31 (0)6 820 770 53